O arroz vermelho é um grão semelhante ao arroz que é rico em antocianinas, que é um tipo de pigmento que dá cor aos alimentos vermelhos. O arroz vermelho tem sido um alimento básico entre muitas culturas por séculos e é usado em muitos pratos diferentes. Neste artigo poderá encontrar a história do arroz vermelho, os benefícios do arroz vermelho para a saúde, como cozinhar arroz vermelho e os diferentes tipos de pratos que podem ser feitos com arroz vermelho.

História do arroz vermelho

Como o arroz integral, o arroz vermelho é um tipo de arroz que foi processado removendo as camadas de farelo e germe. Esse processo facilita o cozimento. No entanto, o arroz vermelho é um pouco mais nutritivo do que o arroz integral. O arroz vermelho é feito moendo o arroz, que é então embebido em água. A água é drenada do arroz, deixando para trás o farelo vermelho, que é então removido. O arroz é cozido no vapor, seco e polido para torná-lo uma cor vermelha brilhante. O arroz vermelho está pronto para consumo. O arroz vermelho é altamente nutritivo, contendo todos os aminoácidos, minerais e vitaminas encontrados no arroz integral. O arroz vermelho também tem baixo teor de gordura, alto teor de fibras e baixo índice glicêmico.

Benefícios para a saúde do arroz vermelho

O arroz vermelho possui igualmente um alto teor de antioxidantes. Também é uma boa fonte de selênio, que é um mineral importante para o sistema imunológico. Também é uma boa fonte de manganês, o que é importante para a produção de energia e proteção antioxidante. O arroz vermelho ajuda a reduzir o colesterol tem um teor de colesterol inferior a cinco miligramas por 100 gramas. Ele também contém uma grande quantidade de folato e fibra.

Não são conhecidos no arroz vermelho efeitos colaterais.

Onde comprar arroz vermelho?

Já é relativamente fácil de encontrar nos supermercados o arroz vermelho como no Continente, Pingo Doce, Auchan e em lojas de especialidade desde o Celeiro ao Naturitas. Não existem mais desculpas para não usar arroz vermelho e baixar o colesterol.

Como cozinhar arroz vermelho

Tem um sabor suave de nozes e uma textura mastigável. É melhor servido com frutos do mar e vários tipos de carne. É um alimento de baixo índice glicêmico, o que o torna uma boa opção para pessoas que estão controlando os seus níveis de açúcar no sangue.

Para fazer arroz vermelho, coloque 1/2 xícara de arroz em uma panela com água fervente e adicione 1 colher de chá de sal. Deixe o arroz cozinhar por 20 minutos e depois escorra a água da panela. Adicione 2 colheres de sopa de óleo à panela e cozinhe por mais 5 minutos. Adicione 1/4 colher de chá de açafrão, 1/4 colher de chá de cominho, 1/4 colher de chá de coentro, 1/4 colher de chá de canela e uma pitada de flocos de pimenta vermelha. Mexa para combinar e adicione 1 xícara de caldo de galinha. Reduza o fogo para baixo e deixe a mistura ferver por 10 minutos.

Pratos diferentes que podem ser feitos com arroz vermelho.

O arroz vermelho é um grão antigo que é particularmente popular na Índia, onde é chamado de rajma. É uma forma de arroz de grão longo e geralmente é servido com vegetais e carne. O arroz vermelho que combate o colesterol pode ser consumido como acompanhamento ou pode ser usado para fazer pratos diferentes, como caril e saladas. Pratos diferentes que podem ser feitos com arroz vermelho: - Caril - Saladas - Batatas fritas - Receitas salteadas - Arroz pulao - Pudim de arroz - Pilaf - Biryanis - Lanches saudáveis - Arroz cozido